forum.nie.com.pl

I bendzielim mogilim poróhać.

_________________

ja mam lodówke na dwa trupy, po prawo temp 0-4 C, po lewo -24 C.
pisałem o przecieraniu kruszonki mokrej , która nie daje sie recznie rozsypac ....

i komu pingle nowe?????

Skoro byłeś pomocnikiem cukiernika w Hortexie to mógłbyś wyjaśnić tu na forum skąd biorą się dzisiejsze kłopoty z wykonaniem tak prostego wyrobu jak kruche ciasto..... wielokropki dla Pompejusza, bo moim zadaniem wystarczyć powinien stary przepis jeszcze z resortowej a jakże książki: Helena Lipińska, Receptury i przepisy ciastkarskie, Zakład Wydawnictw CZSR Warszawa 1985r. Mojej żonie jakoś wszystko wychodzi i nie narzeka, tyle że trzeba niestety składy receptur modyfikować, bo niektórych składników po prostu nie ma w sklepach a erzace które sprzedają są wykonywane ...... no właśnie z czego?...... są wielokropki. [/quote]


jako pomocnik cukiernika nie zastanawaiłem sie skąd są potrzebne składnki.
najczęściej były one z magazynu,np ananas w puszce -5 kg.
malina mrożona w worku -25 kg
spirytus do kremów - beczka -200 l.

a co do przepisów, to ich jakość i aktualnośc zanika wraz z matkami i babciami , które z pamięci uczyły progeniture bycia gospodynią w domu.
a o ile pamiętam to dostep do wszelkich egzotycznych ingrediencjji dzisiaj jest o wiele łatwiejszy niż 30 lat temu.
Ijest ich wiele więcej ... ale wiesz godtowiec w markecie , szybko , prosto .........

To może tak odpowiem, że nie startuję w konkursie, lodówkę mam normalną i może twoje stwierdzenie, że można ciasto zamrozić, pozwoliło mi na "wyjęcie tarki".
Poza tym ciasto schłodzone w lodówce, tak samo można zetrzeć, a przepis? przepis jest dobry, wystarczy tylko nie czepiać się cukru i jego drobności.

Ciastka kruche

50 dkg maki
25 dkg masła
2 żółtka
1 jajko
15 dkg cukru
płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystko zagniatamy, wałkujemy i wycinamy foremką ciasteczka ( ja używam w kształcie serca ).
Pieczemy na blaszce wyłożonej papierem, na złoty kolor ok. 10 minut -180 st. C
Do ciasta można dodać cuda na kiju ( mak, kokos, otartą skórkę z cytryny, orzechy itp. itd. ) ale nie zastępujemy masła margaryną.

Smacznego

Po prawo, to lodówka, po lewo - zamrażarka.

_________________

Aguś sitko to taki bajer poniżej i wygląda tak:



A cukier puder w sitku wygląda tak:



I nie pomyl Aguś czasem z:

_________________

Jakby to tak ładnie powiedzieć... może tak...
Śmiejesz się z tej kobiety:
http://www.mojewypieki.com/info/o-blogu
ma imię, nazwisko, prowadzi blog kulinarny, to jej przepis podałam w poście.

I może zobacz to:

https://www.ranohome.pl/miarki-c-80_215.html

https://www.ranohome.pl/miarka-dozownik ... -678.html#

P.S.
Ja nie odmawiam Agafii rozumu.

O, widzę, że baby się wzięły za bobry!

Brakuje ino przepisu na kisiel.

_________________

Dawno, dawno temu, a było to jeszcze przed II światową, pojechalim z bandą do Mikołajek. Pokłóciłam się wówczas z dziewuchami z namiotu ( nie wiedzieć czego płeć piękna nigdy za mną nie przepadała) i przyszło mi spać pomiędzy Dariuszem, który chciał mnie używać, a jego dupą, która to kochała się w Gracjanie. ale używała Dariusza. W głowach spał ów Gracjan właśnie, w którym i ja się kochałam, a który to boleśnie mnie porzucił dwa lata później.
W każdym razie, sytuacja zawiła nie mniej niż obsługa lodówki, konflikt na wschodzie i pieprzone naleśniki.
Nie pamiętam już jak do tego doszło, ale panowie pobili się okrutnie, krew tryskała po brezencie okolicznych namiotów, a jej rozliczne atomy, które wpadły do jeziora, zwabiły okoliczne piranie i rekiny. Rzezi nie było końca. Potem, na kanwie wydarzeń z tamtego lipca, ktoś nakręcił Szczęki.

Nie będzie przepisu na kisiel ale powiem coś innego.

Aga ma dzieci - i się mi pomyślało, że w tych czasach zwariowanych i lecących na łeb i szyję do przodu, Aga może zagnieść ciasto, a dzieci mogą powycinać z foremek kształty dowolne, mogą nawet paluchami własnymi "stworzyć' ciasteczka i piec je w piekarniku i zjadać jeszcze ciepłe albo zaczekać aż ostygną.
Tak mi się jakoś w tej durnej głowie obraz Agi i dzieci pojawił.
To tyle.
Idę gwiazdorzyć