Tymczasem ceny żywca spadają i można już nabyć półtusze wieprzowe poubojowe za 3.50 złotego/kg.
Według najnowszego podziału (SEUROP) świnine dzielimy na:
Klasa S – o zawartości mięsa w tuszy 60% i więcej;
Klasa E – o zawartości mięsa w tuszy 55% i więcej, ale mniej niż 60%;
Klasa U – o zawartości mięsa w tuszy 50% i więcej, ale mniej niż 55%;
Klasa R – o zawartości mięsa w tuszy 45% i więcej, ale mniej niż 50%;
Klasa O – o zawartości mięsa w tuszy 40% i więcej, ale mniej niż 45%;
Klasa P – o zawartości mięsa w tuszy poniżej 40%.
Podziału na zawartość chamstwa w poubojowych półtuszach jeszcze kurwa nie opracowano.
