korbaczeska pisze:
Mnie tez to wkurwia i nie wiem po co w nazwach produktów bezmięsnych nawiązywać do czegoś gorszego jak mięso.
Podejrzewam ze chodzi o marketing i sprzedanie jak największej ilości także tym klientom którzy jedzą mięso. Proste skojarzenie.
Niestety Arend przez wieki w naszej kulturze utrwaliły sie pojęcia produktów mięsnych wiec sie nie dziw ze teraz tylko dodaje sie do nich wyraz wege. Bo innej nazwy nie ma , ale możesz podać swoje propozycje
.
powinno się zaczynać od "papka z..." lub" niewiadomo co z..."
a coby więcej nie oftopić to
bierze się batat i tyle zwykłej bulby co i batata i gotuje się
do tego dodaje się zezłoconej cebulki (ile to subiektywna preferencja, ja lubię dużo)
i to się z przyprawami w postaci: chili ( może być i świerze i we proszku) kurkumy, curry, przyprawy 5 smaków, czosnku świżego, odrobiny tamaryndu soli i pieprzu i odrobiny cukru ( smak powinien być lekko słodki, lekko pikantny i lekko kwaśny ( to daje tamaryndowiec) wygniata na gładką masę.
w tym momencie jeżeli jesteśmy normalni dodaje się drobno posiekanego ( lub zmielonego) ugotowanego mięsa z kurczaka ( zużywam w ten sposób resztki porosolne). Jeżeli nie jadamy mięs to nie
a teraz albo miesimy ciasto pierogowe, albo idziemy na łatwiznę i bierem ciasto mrożone ( może być i filo i francuskie i indyjskie) i pakujem w to farsz.
A potem albo smażymy na głębokim tłuszczu albo pieczemy w piekarniku do zezłocenia ciasta tyle że w tym wypadku trzeba posmarować rozkłóconym jajem
a potem się wsuwa z sosami do maczania
- słodko ostrym
bierze się dużo świeżego chili. najlepiej kolorowego i bardzo drobno się sieka ( razem z nasionkami bez szypułek) i całą główkę czosnku ( albo i dwie jak kto lubi) rdobniutko zsieczonego
w koniecznie stalowym lub emaliowanym garnku zagotować trzeba półtorej szklanki wody ( około 350ml)
Do tego się dosypywa 3 szklanki cukru i gotuje się syrop. do syropu wrzuca się papryczki i czosnek i czeka aż osiągną efekt przeźroczystości ( takie jakby przeźroczyste się zrobią) wtedy dodajemy szczyptę kardamonu i pół szklanki octu z rozpuszczoną łyżką stołową mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej.
I już, tylko trzeba dać ostygnąć
Można jeszcze dać do tego trochę startej marchewki i/lub ananasa ale ja wolę bez
- sojowo czosnkowym
tu trzeba się niestety udać do marketu i kupić coś co się nazywa słodki sos sojowy
i mieć słoik
i tak do słoika wlać sos sojowy słodki. dodać ubitą na papkę w moździerzu ostrą świeżą papryczkę (2-3 sztuki) z czosnkiem (ja daję na pół litra soi główkę czosnku) 2cm kawałkiem imbiru i skórką z całej limonki i sokiem z niej i szczyptą kardamonu w proszku
niestety musi się odstać 2-3 dni nim się przegryzie
-jogurtowo czosnkowym
tu też trzeba się zaopatrzyć w gęsty jogurt ( ja lubię jogurt bałkański bo jest najgęstszy i smaczny)
i tak na dwa pojemniki jogurtu (2x500ml) daje się dobrego majonezu (lubię winiar dekoracyjny i daję ok 250ml) przeciśniętą lub zmoździerzoną główkę czosnku (lub więcej) pół łyżeczki herbacianej cukru soli i pieprzu ( najlepiej białego) dosmaku. Jeszcze łyżeczka soku z limonki i troszkę otartej z niej skórki. Trzeba teraz to wszystko mocno i dokładnie wybełtać
i trzy dni w lodówce
Zaloguj się
Zarejestruj się
FAQ
Szukaj
