forum.nie.com.pl

Forum Tygodnika Nie
Dzisiaj jest 11 lis 2026, 7:19

Posty bez odpowiedzi | Aktywne tematy


Indeks witryny » PieprzeNIE

Strefa czasowa UTC+1godz.




Nowy temat Odpowiedz w temacie  Strona 594 z 1395
  [ Posty: 13945 ]  Przejdź na stronę Poprzednia  1 ... 591, 592, 593, 594, 595, 596, 597 ... 1395  Następna
  Podgląd wydruku Poprzedni temat | Następny temat 
Autor Wiadomość
st1111
Post: 21 gru 2016, 19:54 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 02 wrz 2014, 16:15
Posty: 16796
Macie jakiś przepis na gotowe paluszki rybne? Albo figurki.

_________________
Obrazek
Na górę
 Wyświetl profil  
 
stary praktyk
Post: 21 gru 2016, 20:18 
Offline

Rejestracja: 22 wrz 2014, 17:53
Posty: 10656
Lokalizacja: Czestochowa.
Christ!!!
Trzymajta mnie........ :oops: Paluszki to się niemowlakom serwuje.
Ryba musi mieć łeb i ogon......!
Ty musisz Lisnera kupić......z tym, że oni z kilograma "ryby" robią 50kg paluszków. Smacznego.
Co za gość........ :o :lol:
Na górę
 Wyświetl profil  
 
anioł tasmański
Post: 21 gru 2016, 20:28 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 02 wrz 2014, 21:29
Posty: 3960
Lokalizacja: 5 księżyc Saturna
stary praktyk pisze:
No! - to doktorat z moczenia śledzi mamy zrobiony.
Tera pytanie:
Czy ktoś z wielebnych "skrobał" kiedy jesiotra?
Mam chęć na te święta sprawić sobie jesiotra ale nigdy tego ryba nie sprawiałem a wiem, że on ryb nie ma łusek ino tarczki kostne........jak to sie "skrobie"?!
Może następny doktorat napiszemy...........?! ;)



Z tego co wiem to właśnie ze względu na tarczki jesiotra się filetuje pozbawiając skóry.
Poszperałam w necie i znalazłam dwie metody, na mój chłopski rozum mogą być dobre ( wersja 2 wygląda na skuteczną )
1. Sparzyć wrzątkiem i to tak porządnie i po tym zabiegu skrobać.
2. Zabrać jesiotra do piaskownicy i zedrzeć owe tarczki za pomocą pisku i tarki do kartofli.


Jesiotr jest bardzo dużą rybą, więc kupuje się tylko w kawałkach. Trzeba liczyć proporcję, jak mięsa na osobę. Najsmaczniejsze kawałki są od ogona.
Dwa kilo jesiotra sparzyć wrzącą wodą, aby odór nieprzyjemny stracił, zdjąć skórę, która jest bardzo gruba, nasolić na godzinę wcześniej i dusić na maśle w parze,
podlewając smakiem z jarzyn i cebuli. Gdy już jest miękki, zalać kwaterką śmietany, w której rozbić pół łyżeczki mąki i wsypać garść siekanego kopru.
Jesiotra pokrajać w cienkie plastry jak sztukę mięsa, ułożyć na półmisku, obłożyć kartoflami gotowanymi i polać sosem.


KUCHARZ POLSKI
1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i WYSTAWNYCH OBIADÓW
Warszawa 1932


I jeszcze trochę o rybie z blogu smacznej Pyzy:

http://smacznapyza.blogspot.com/2015/12 ... kowym.html
Na górę
 Wyświetl profil  
 
Parafon
Post: 21 gru 2016, 20:50 
Offline

Rejestracja: 14 cze 2016, 11:06
Posty: 2533
anioł tasmański pisze:
stary praktyk pisze:
No! - to doktorat z moczenia śledzi mamy zrobiony.
Tera pytanie:
Czy ktoś z wielebnych "skrobał" kiedy jesiotra?
Mam chęć na te święta sprawić sobie jesiotra ale nigdy tego ryba nie sprawiałem a wiem, że on ryb nie ma łusek ino tarczki kostne........jak to sie "skrobie"?!
Może następny doktorat napiszemy...........?! ;)



(...)
2. Zabrać jesiotra do piaskownicy i zedrzeć owe tarczki za pomocą pisku i tarki do kartofli.

Dać jesiotra Prolowi. On piaskarką go oskrzybie i będzie rib jak nowy :lol:

_________________
Nic nie jest takie, jakim to widzimy...
Na górę
 Wyświetl profil  
 
ladaco
Post: 21 gru 2016, 21:33 
tu występuje Piskorz...
Obrazek


Ostatnio zmieniony 21 gru 2016, 21:37 przez ladaco, łącznie zmieniany 1 raz

Na górę
  
 
wezyr
Post: 21 gru 2016, 21:36 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 05 wrz 2014, 20:43
Posty: 6010
agronom pisze:
Opierdoliłbym piskorza, ale nie wiem gdzie występuje.


Uważaj, żeby ktoś ciebie nie opierdolił, a większość wie gdzie występujesz.


A! Ostatnio widziano go na wiecu KODu, w długim płaszczu był. :!:
Na górę
 Wyświetl profil  
 
Pantryglodytes
Post: 21 gru 2016, 22:42 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 03 wrz 2014, 17:33
Posty: 9999
st1111 pisze:
Macie jakiś przepis na gotowe paluszki rybne? Albo figurki.


Gotowe to tylko krabowe.

Rybne trzeba pokroić (albo i nie):

Grill elektryczny, nagrzany trochę więcej niż w połowie
Filet z łososia,
Pieprz czarny świeżo zmielony,
Sól, (albo i nie)
Odrobina oleju (albo i nie)
12 minut
Papier do pieczenia wielkości dwukrotnej powierzchni grilla.


Papier składamy na połowę i wsadzamy do grila.
Filet kroimy w paluszki szerokości tak na dwa, trzy palce.
Solimy z obu stron, tyle co nic, lub trochę.
Posypujemy pieprzem wedle uznania.
Smarujemy delikatnie olejem (albo i nie)
Paluszki układamy na połowie papieru do pieczenia, druga połową papieru przykrywamy.
Zamykamy grill i czekamy 10 minut.
Gotowe

Masełko czosnkowe do podania wskazane, lecz niekonieczne.
Na górę
 Wyświetl profil  
 
wezyr
Post: 22 gru 2016, 7:47 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 05 wrz 2014, 20:43
Posty: 6010
Jebana arystokracja. Najlepsze dla was będą paluszki ale te słone.
Na górę
 Wyświetl profil  
 
polar
Post: 22 gru 2016, 10:31 
Ić stond.
I zabierz tego równie lotnego agronoma.
Na górę
  
 
wezyr
Post: 22 gru 2016, 11:00 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 05 wrz 2014, 20:43
Posty: 6010
Seplenisz i masz "soczystą wymowę", czyżbyś żuł kardamon?
Na górę
 Wyświetl profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Nowy temat Odpowiedz w temacie  Strona 594 z 1395
  [ Posty: 13945 ]  Przejdź na stronę Poprzednia  1 ... 591, 592, 593, 594, 595, 596, 597 ... 1395  Następna

Indeks witryny » PieprzeNIE

Strefa czasowa UTC+1godz.


Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 21 gości

Nie możesz tworzyć nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Przejdź do:  
Technologię dostarcza phpBB® Forum Software © phpBB Group