Tera będzie dla tych, co nie muszą po wszelkiego rodzaju wernisażach się stołować bo ich stać, by się samemu wyżywić.
Bierzesz kilo wołowinki młodej i kroisz w plastry grubości ok. 1 cm.
Następnie rozbijasz owe plastry tłuczkiem cieniutko co by dały się letko zwijać.
Przynosisz z piwnicy słoik dobrych ogórków kwaszonych - nie te kapcie ze sklepu tylko takie twarde i jędrne jak
u pana młodego przed nocą poślubną.
Z kańciapy przynosisz połeć słoninki wędzonej ewentualnie kawałek boczku surowego/wędzonego jałowcem.
Oczywiście zakładam, że w lodówce masz strąk papryki słodkiej czerwonej/zielonej/żółtej......kolor
nie ma znaczenia.
Rozbite plastry wołowinki rozkładasz na desce i solisz z umiarem oraz pieprzysz i posypujesz słodką mieloną papryką tudzież ostrą - w/g uznania. Ja daję sporo ostrej ewentualnie chili.
Na przyprawione plastry wołowinki układam pokrojone w słupki:
ogóreczek kiszony,
pasek słoninki/boczku,
pasek papryki kolorowej
.......można dać dwa-trzy marynowane grzybki.
Tera wszystko zawijamy w roladę i obwiązujemy nitka by się podczas pieczenia nie rozlazło a zawartość nie wysypała.
Na patelnię dajemy olej, dobrze rozgrzewamy i układamy rolady pilnując, by się szybko obsmażyły ze wszystkich stron po czym przekładamy do głębokiego rondla z roztopionym smalcem i dusimy........dusimy do miękkości.
Na tłuszczu z patelni smażymy na brązowo pokrajaną w "piórko" cebulkę którą dodajemy do duszącej się w rondlu wołowinki, - kurwa! - się uśliniłem.......bo przed obiadem jestem.
Podajemy z ziemniakami/pyrami/kartoflami a z dodatków polecam modrą kapustę. Może być surówka......
I oczywiście kompot z wiśni.
Smacznego.
Zaloguj się
Zarejestruj się
FAQ
Szukaj
