....... Coś nowego by się przydało..........!
Proszszsz!
Bierzesz wędkę i idziesz nad staw by ułowić karpia ......abo i dwa.
Może być lin a nawet szczupak. Ważne, by w sumie było ze dwa i pół kilo ryby.
Rybę sprawiasz, filetujesz i na dzwonka. Ja jeszcze te dzwonka na pół......!Ale niekoniecznie.
Rybkę na dobrze rozgrzanej patelni, na margarynce/masełku krótko z obu stron tak, by jedynie dobrze skórkę zrumienić.
Teraz bierzemy naczynie żaroodporne, pół paczki margaryny na dno i roztapiamy.
Na tłuszcz układamy obsmarzone dzwonka rybki po czym posypujemy obficie słodką papryką oraz solimy ( z czuciem ) a następnie
polewamy to kwaśną śmietaną i następna warstwa ryby.
I ponownie, słodka papryka, sól śmietana i teraz na to wszystko nakładamy pozostałą połowę paczki margaryny
ale tak, by cząsteczki jej porozkładać mniej-więcej po całej powierzchni ryb.
I do rozgrzanej duchówki/piekarnika na 30 - 40 min.
Ja "oprawiam" to z ziemniaczkami i kapustą ( kwaszoną) z grzybkami ale można z surówką.
W zasadzie to zwykła ryba jak na wigilię ale duszenie jej ze śmietana i papryką modernizyje troche smak i aromat.
Ja oprócz słodkiej papryki, dodaję nieco chili. Ale ja chili dodaję do wszystkiego. Nawet do kompotu więc proszę się tym nie sugerować........
Oczywiście smak tej potrawy bywa o wiele szlachetniejszy, gdy się to wszystko podleje dobrym, pół słodkim białym winem a nawet tokajem.
Ze śmietaną też nie przesadzamy. 250g w zupełności wystarcza.
Zaloguj się
Zarejestruj się
FAQ
Szukaj
