forum.nie.com.pl

Co to pierdolisz. Zieleniatki muszą być żywe, na nich rosołek + ziemniaczki + okrasa.

Praktyku, jeszcze Baryckiego widocznie nie znasz No i mnie Ja to Baryckiemu to mogę znak pokoju fiskarsem mogę poleconym priorytetem przesłać. Zresztą zielonki po ususzeniu nadają się .... Baryckiemu Ksionc ma słusznego (znaczy dobrze prawi).

....Toć wiem. A o suszonych to ino Baryckiego zacytowałem a to z podziwu, jak można takie herezje na forum wypisywać. Tym bardziej, że tu same znające się som.
Chociaż; - bukiem a prawdą, każdego grzyba mozna ususzyć więc jeśli Barycki lubi suszone..........
degustibus ........etc,etc. Najwyżej mu Parafonu z fiskarsa ........i na właściwą drogę naprowadzi by poziom złapał i nie profanował obyczajów.

.......na nich rosołek+ ziemniaczki + okrasa..........o co tu chodzi ??????
Ja zieleniatki jedynie w marynacie ale jesli to, co proponujecie , - dobry człowieku, - godne polecenia jest,
nie od rzeczy bedzie patent zamieścić.....!

Ostatnio spotkałem się, że suszą opieńki i mielą ma proszek jako sypka przyprawa.

Opieńka miodowa ( Armillaria mellea) znana jest wszystkim grzybiarzom ze względu na masowe występowanie. Możliwość zebrania znacznej ilości owocników tego grzyba sprawia, że jest on niezwykle popularny. Opieńki można marynować, zamrażać, kwasić, gotować, smażyć, używać jako składnika sałatek warzywnych itd. Rzadko się je suszy a szkoda bo susz z opieniek nadaje się doskonale do kapusty, bigosu, zup itp. Warto pamiętać, że opieńka na surowo może spowodować zatrucie pokarmowe. To samo dotyczy przypadków kiedy proces obróbki termicznej ( gotowania, smażenia) jest zbyt krótki. Osobiście mogę potwierdzić dwa przypadki zatrucia opieńkami:

Opieńki były kwaszone bez uprzedniego obgotowania.
Ze zmielonych opieniek i jarzyn sporządzono panierowane kotleciki. Pomimo smażenia na tłuszczu doszło do zatrucia pokarmowego ( wymioty, biegunka).

W 100 g świeżych opieniek znajduje się 1-3 g białek, 7,5 g cukru i 0,6 g tłuszczu. Substancji mineralnych w opieńkach jest niewiele; 80 mg fosforu, 0,3 mg wapnia i 32 do 43 mg potasu. Interesujące są natomiast informacje, które w ciągu ostatnich 15 lat uzyskano przy badaniu właściwości wyciągów z tych grzybów. Okazało się, że aktywne wyciągi z opieniek działają przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo ( np. przeciwko staphylokokom i pneumokokom). W wyciągu znajdują się m. in. kwasy proprionowy i masłowy. Pierwsze doświadczenia wykazały, ze wyciągi z opieniek polepszają u zwierząt czynność serca i ukrwienie kończyn i mózgu. W badaniach na myszach zauważono, że uzyskana z tych grzybów substancja – peptydoglukanowa frakcja B - hamuje narastanie nowotworu ( sarkoma S 180). W medycynie chińskiej wyciągi z opieniek stosowano przy leczeniu płuc, wątroby i schorzeń żołądka. Chińczycy produkowali ekstrakty lecznicze także z grzybni opieniek. Prawidłowo stosowane leczenie przy użyciu przetworów z opieńki miodowej zapobiega występowaniu zgagi, przeciwdziała wysychaniu naskórka, pomaga w bólach dolnego odcinka kręgosłupa. Opieńki są także lekiem prewencyjnym w przypadku niektórych chorób oczu ( kurza ślepota) i wpływają pozytywnie na ukrwienie mózgu.
Autor tekstu: Tadeusz Ruchlewicz

hornet, ty na poważnie?, myślisz, że ten gnój ktoś bedzie czytać?....