Na dziś . Knedle z żółtym serem .
2 ziemniaki duże
2 czerstwe bułki
szklanka mleka
5 jajek
ser żółty ok.25 dag
mąka 3-4 łyżki
trzy cebule (może być więcej)
sól, pieprz do smaku, ja dodaję pieprz cayenne
Obrane ziemniaki gotujemy, bułkę kroimy w kostkę i zalewamy mlekiem najlepiej ciepłym i odstawiamy do pełnego nasiąknięcia. Po ugotowaniu ziemniaki ubijamy na "piure" ser ucieramy na warzywnej tarce i łączymy z ziemniakami. Do masy powstałej z bułek dodajemy masę ziemniaczaną , dodajemy mąkę, sól, pieprz i dokładnie wyrabiamy. Z powstałej masy formujemy kule i wrzucamy na osolony wrzątek, jak wypłyną wyciągamy.
W trakcie gotowania knedli podsmażamy cebulkę na złoty kolor i przykrywamy nią wyjęte z wrzątku kule. Parafon może dodać do cebulki boczek lub słoninkę i wtedy kolega st1111 już MU dania nie ruszy.
Życzę apetytasa .
