forum.nie.com.pl

Dziękuję.

W ten sposób temat schabu można uznać za wyczerpany
Inne tematy związane z żarciem w zasadzie też

Raczej nie, bo nikt jeszcze nie podał przepisu na lutefisk,
dżemu z molte, łososia w koprze i kilku innych niezjadliwych dań

_________________
Kobieta mnie bije - nigdy nie należy wierzyć informacjom niezdementowanym.

Łosoś w koprze na wędlinach jest, moroszka chyba? a to ostatnie lepiej nie proponować.

moroszka w Polsce pod ochroną...

ja się nie wysilam , przywożę likier kupiony na promie

Jakoś nikt nie nawiązuje do literackich przepisów kulinarnych, a warto wspomnieć choćby znaną ze ŚNIADANIA U TIFFANY'EGO tapiokę tytoniową.....

Kuchnia to rzecz poważna, literaci niech wiersze piszą.

A kto będzie opiewać arcydzieła kulinarne, jak nie literaci?

Czy ja pisałam o moim samopoczuciu - żem oszukana? Pewnikiem ilość minut z przeliczeniem na godziny mnie nie wyszła, a schabu już nie ma. Wyszedł...
Kiedyś jak mi się chciało - schab robiłam metodą zaparzania. Zacny kawałek schabu nacierałam czym tam miałam - majerankiem, solą pieprzem poleżało to to najmarniej godzinę -dwie na wierzchu - dłużej to w lodówce. W dużym garze gotowałam wodę ze solą i majerankiem (duża łyżka z czubem) schab obwiązany biała nicią wtykałam do gara z wrzątkiem na jakieś 5 minut, potem do brytfanki ze smalczykiem i na 180 st. godzina pieczenia na kg schabu, obracać by się rumienił Mnie smakował, mąż stwierdzał no, dobry ten schab - ale jakiś taki suchy... - słyszał odpowiedź - to w wodzie sobie namocz!

Sezon paprykowy się zaczął. Zaprawiłem 20 kg mięsistej papryki, de facto, to mniej, bo odpada środek i ogonek.
20 kg papryki, 20 łyżek soli, 4-6 kg cebuli. Zalewa na tą ilość to ok. 7,5 l, w proporcjach 3 szklanki wody, szklanka cukru, szklanka octu, liście laurowe, ziele angielskie. Paprykę pociąć w podłużne paski, cebula w piórka, pomieszać i zasolić na 2 godz. Paprykę z cebulą blanszować w zalewie 6-10 minut. Do słoika (0,9 l) wlać łyżkę oliwy, wkładać gorącą paprykę z cebulą, zalać zalewą, zakręcić słoiki i do góry kołami. Z 20 kg wyszło mi prawie 30 słoików 0,9 l.