forum.nie.com.pl

Moje jaja tysz ze mną wszędzie jeżdżo...

a bioro ?????

_________________
Nie bierzcie życia tak poważnie i tak nie wyjdziecie z niego żywi.

Wróciłem z Borów z grzybobrania.
Effecta..........

Miałem się umówić z Hornetem ale zapomniałem lapka i nie było jak.
Tera wyszło, że dobrze bo bym się wstydu najadł.
stary......etc,etc.

p.s
Ponoć tera zaczęły rosnąć............- rwa mać.

Ojtam, ojtam..
Pospacerował Pan, nawdychał tlenu, we wrześniu Pan nazbierasz.
(Cudowna mina )

Praktyku, jeśli na fotce to faktycznie ty, to Aga ma rację!
Jesteś stworzony do wyrażania emocji ciałem... Niczym stary Stuhr

_________________
Kobieta mnie bije - nigdy nie należy wierzyć informacjom niezdementowanym.

Niestety...........
To faktycznie ja.
Ale nie musicie se zara jajców robić.....
Kiedyś byłem ładniejszy.

A teraz to co obiecywałem a wiec trochę o kuchni węgierskiej.
Na wstepie mały przedruk z książki o której wcześniej wspominałem ale bez tego
przygotowania nie na wiele zdadzą się późniejsze przepisy.
Oczywiście za wszystko należy być wdzięcznym Autorowi tek książeczki dzięki
której poznałem / i do dziś stosuję /- przepisy których parę tu zamieszczę.
cdn.

Dość pierdolenia, majty na dupę i do dom!

Wczora zrobilim


(zdj. z durszlak.pl, bo mi siem zdupcył aparat w telku)

z tego przepisu.
Ale wyszedł dokładnie taki.

Ksionc, masz jakiś dupny przepis

Ziemniaki(surowe) trzemy na tarce jak na placki ziemniaczane(jakies 1,5kg) , szklanka kaszy gryczanej, 3-4 jaja, mąka(ze dwie łyżki) , no i najważniejsze: boczuś , plus jakieś inne mięcho ale niekoniecznie podsmażamy na oleju z cebulką , wrzucamy do ziemniaków, mieszamy , pieczemy i jemy.

Kuchni węgierskiej część I.

Węgry słyną ze znakomitego jedzenia, mają ogromna kulturę kulinarna wzbogaconą zresztą w przeszłości również przez ludzi literatury i sztuki - pisarzy, poetów,aktorów....etc,etc.
Gastronomia jest jedną z turystycznych atrakcji kraju,mnustwo ludzi przyjeżdża z całego świata na Węgry równiez po to, aby zjeść smacznie i inaczej niż w domu.
Chwalą potem węgierską kuchnię i próbują ją naśladować.
My, Polacy, - tym bardziej, że Węgry są blisko, - często tam jeździmy i mamy do tego kraju ogromny sentyment, nie tylko zresztą ze względu na dobrą kuchnie.
Ale akurat w tej dziedzinie szalenie upraszczamy sprawę i gotowanie " po węgiersku" często sprowadzamy
po prostu do szczodrego dosypywania papryki do robionych naszym sposobem potraw.
A przecież nie na tym rzecz polega. Ani też na tym, by potrawa stała się tak ostra, że nie sposób ją przełknąć.
Węgierski smak polega na czymś innym: na niepowtarzalnym aromacie, na takiej ostrości, aby człowiek
z chęcią sięgał po szklankę - tak! szklankę a nie kieliszek - wina, na nieoczekiwanych kompozycjach jak choćby ta, że po zupie rybnej podaje się turos csusza, czyli delikatne kluseczki zapieczone ze skwarkami
posypane twarogiem i polane śmietana.
I już nic więcej potem.
PO za tym uważam, że atrakcyjne danie węgierskie jak zupa fasolowa, porkolt, bogracz czy halaszle,
odpowiednio podane sa lepsze od naszego gulaszu czy schaboszczaka a i znacznie tańsze.
Tyle tylko, że pracochłonne. Jednak już od dawna wiadomo, że jeśli chcemy dać gościom coś dobrego
do zjedzenia, to nie tyle należy się wykosztować, co napracować.
Np. bardzo długo gotowałem w swej nieświadomości sposobu dosypywania papryki.
Często więc zdarzało mi się, że pomimo zastosowania najlepszych składników oraz uzyskiwania aromatycznego zapachu, potrawa miała lekko gorzkawy smak. Jeśli zdarzało się to przy zupie rybnej, kładłem to na bark zanieczyszczenia naszych wód.
Aż wreszcie dowiedziałem się, że sproszkowanej papryki nigdy nie należy sypać na skwierczący tłuszcz czy wrzącą zupę.....!!!
Rzecz w tym, że w papryce znajduje się cukier. Niewiele wprawdzie ale wystarczająco, aby w temperaturze 100stopni natychmiast skarmelizował i dał właśnie ten gorzkawy posmak.
A więc, - przy dosypywaniu papryki, zawsze należy odsunąć patelnię z ognia, uspokoić, skropić woda i dopiero potem dosypać paprykę po czym powoli doprowadzać potrawę do wrzenia.

cdn.