forum.nie.com.pl

Szybciutko:
Kapusta, poszatkowana drobno, poszła na olej z rzepaku i się smaży w garu!
Tewra boczeczek pienkny od chłopa, pokrojony w kjosteczkę na patelnię. Cebulka po tym jak się boczek zrumienił. Na sam konies czosnek posiekany ząbki 3.
Cisza.
Sie próży kapusta.
Dodaję boczek z cebulką i czosnykiem uprażonymi pięknie.
Tymianek, kminek, ciut gorczycy (ona mi nie wadzi w żadnej potrawie a smak uwzniośla).
Dobra: oczywizda, sól, pieprz, oregano (niestety- nawyki),na koniec puszka pomidorów, bo co sie bede pierdolił z tymi co tera można dostać u nas, twardymi, łykowatymi i bez zapachu...
W międzyczasie ( termin sportowy bo się uwijam) zrobiłem kotlety i teraz smażę. Nie będę mówił jqk je uczyniłem, bo każdy ma swój sposób i chuj z Okrasą! Po prostu ja smaże je na trzy strony. Kumate wiedzą o co chodzi.
Ziemniaki z wody z koprkiem- nie podam przepisu bo ktoś zajebie ( taki Hornet tylko czycha)!~!!

Panie Polar - ja w sprawie ogórków - zamieściłam już raz post, ale zanikł (ogórki też na cenzurowanym?).
MNie uzono tak:
- ogórki małosolne zalewa się zimną przegotowaną wodą, Uprzednio do słoika wkłada się przedmiotowe ogórki, trzy ziarna pieiprz, 3 ziarna ziela angielskiego, jeden liść laurowy, trzy ząbki czosnku i kawałek wielkości połowy ołówka surowego korzenia chrzanu. Całość zalewa się przegotowana i ostudzoną wodą z solą, w proporcji 1/4szklanka soli na 3 l wody. Takie ogórki można jeść praktycznie na drugi dzień
- ogórki kiszone, zalewa się zalewą gorącą (ale nie wrzątkiem). Do słoików wkłada się ogórki, przekłada ścinkami chrzanu, ząbkami czosnku (ja dodaję dużo czosnku - 4 - 5 ząbków na słoik 3/4 l) koprem zielonym w gałązkach. Zalewa gorąca - na 1/2 szklanka soli na 3 l wody, listkiem laurowym. Ogórki się zalewa i szczelnie zamyka, stawia się słoiki dnem do dołu aż wystygną. W piwnicy stoją czasami i po 2 lata.
Smacznego

_________________

U nas dziś grochówka z młodą kapustą (zawsze dajemy kapustę do grochówki) i ryż jaśminiowy z kurzeńciem, i warzywami.

A u mnie dzisiaj rosołek swojski krabowy radomski i kompocik.

Fakt. Opieka społeczna nie będzie miała z panem kłopotów.

_________________

Pan Kutas nie będzie musiał z kijkami, po lasach, kilometrów trzaskać.

jako ze sezon owocowy wielkimi krokami nadchodzi zapodam wam przepis na ciasto dyżurne

Bierzemy
5 jaj
1 kostkę masła
2 polskie szklanki mąki
1 polską szklankę cukru jak ktoś nie lubi zbyt słodko może być mniej - no ciut więcej niż 2/3
1 łyżeczkę proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
i owoce według uznania i ulubienia nie mniej jak 2 kg ale moze być tez mniej

WYKONAMY
masło rozpuszczamy najlepiej w mikroweli przez 60 sekund albo i dłużej ma być płynne i nie za bardzo gorące
odmierzamy składniki sypkie według recepty
a teraz bierzemy jaja i tłuczemy o kant stołu na pół i oddzielamy białe od żółtego
następnie białe ubijamy na sztywno dodając cukier
do ubitego dodajemy mąkę proszek do pieczenia,żółte, na przemian z roztopionym masłem
na wolnych obrotach dokładnie mieszamy z odrobiną zachwytu i zostawiamy żeby ciasto odpoczęło przez chwil kilka

owoce oczywiście mamy już przygotowane i czekają na swoją kolej
ja dziś upiekłam z mieszanką, z polski przywiozłam 5 łodyg rabarbaru co mi je Edek wetknął na odjezdnym, a że było by za mało to dokupiłam niemieckich truskawek 1,2 kg z czego pożarłam sztuk 4
rabarbar sprawiłam elegancko, pokroiłam w plasterki i zasypałam cukrem by wydalił nadmiar soku , bo my lubimy ciasto zwięzłe nie rozlazłe, truskawki dałam soute
gdy ciasto już złapało oddech, bierzemy blaszkę standard i wyścielamy papierem do pieczenia by na to wylać to co ukręciliśmy

No i ciasto już na blaszce , na pierwszy rzut oka wydaje się ,że jest go zbyt mało - ależ nic podobnego jest w sam raz, teraz dodajemy owoce w moim przypadku najpierw poszedł rabarbar , następnie rzędami jak szeregowcy stanęły truskawki i nie bać się że owoców jest zbyt dużo , utopią się w pieczeniu
Oczywiście w między czasie grzaliśmy rurę do 185 stopni - rura gorąca wstawiamy blachę, a zamykając drzwiaczki robimy głośne BU!by ciasto spietrało
i czekamy na efekt od 35 do 40 minut


teraz czekam na sezon jagodowy, mam zamówione 10 litrów przyjadą bla bla cardem mam opracowany myk zeby się w cieście nie rozlazły, jak wykonam i się uda to ujawnię tajemnicę

Zrobiłem, jak Pani pisze, ale do foremki zmieściło się tylko troszkę, reszta wylała się na stół, a owoców, to już w ogóle nie było gdzie wetknąć, dlatego wszystko zebrałem do garnka, zalałem wodą i zagotowałem, a jak już się ugotowało, to wylałem do ubikacji.

Adam Barycki