canislupus pisze:
Wczoraj namoczyłem suszone grzyby ( kozaki w moim przypadku ).
Dzisiaj zszatkowałem drobno młodą kapustę, dodałem garść poszatkowanej natki z koperkiem i porem, wrzuciłem do garnka i zalałem wodą ( dwie szklanki ). Grzyby drobno posiekałem i wraz z wywarem wlałem do kapusty zagotowałem do miękkości grzybów (sól, pieprz oraz magi do smaku), wyszedł idealny kapuśniak grzybowy. Wywaru z grzybów było 1/2 L.
Brzmi smakowicie, ja też poszłam w młodą kapustę, ale nieco inaczej:
- główkę młodej kapusty poszatkowałam (niestety ręcznie i nożem)
- przygotowałam wywar z kawałka łopatki
- przydusiłam kapustę z wywarem, rozmarynem, solą i kilku kroplami tobasco, no i szczypta kminku,
- potem sruuuu kapustę na dużą patelnię wypełnioną skwarkami z boczku (jakieś pół kilo)
- i na koniec lampka białego wina do kapusty - koniecznie wytrawne! (ja - chaberne z carrefurra za 18 zł/butelka) - reszta do konsumpcji
Smacznego!
Zaloguj się
Zarejestruj się
FAQ
Szukaj
