Nie mogłem spać jakoś dzisiaj. Wstałem i pojechałem na rynek.
Zakupiłem szponder wołowy w ilości szt 2 ok 80 dkg. skrzydło indycze, żołądki kurze ok 0,5 kg.
Mięsko umyłem ( oprócz drobiu, bo nie chcę mieć salmonelli w całej kuchni) i do gara. Gotowało się 1,5 godziny, młoda była dość ta krowa co najwyżej na 2,5 tysiąca by się od szydła załapała, wiecej cieląt niż sześć chyba nie miała...
Następnie żołądki i skrzydło. Trzy angielskie, garść lubczyku, przypalona cebula nad płomykiem fajnym z trocinami z wiśni, laurowy , sól i potem warzywa.
Seler w słupki , marchew w słupki duże ( marchew na dwa, wzduż mna dwa i jeszcze raz wzdłuż na dwa.
Pietrucha w talarki.
Por lubię taki dłuuuuuuugi ale moja MM nie cierpi więc w talarki cienkie.
Kapusta włoska na koniec podczas ostatnich piętnastu minut gotowania ( będzie później w panierce na kolację).
Makaron normalnie po polsku nie żadne, kurwa, al dente!
Mięciutki, bo taki lubimy oboje.
No rosołek zrobiłem, a co!?
Makaron do takiego rosołku robiła na jajkach od kur, polegało to na tym że ciasto zagniatała nie używając wody, jajek tyle żeby się dało zagnieść i wywałkować po czym pokroić.
Zaloguj się
Zarejestruj się
FAQ
Szukaj
