forum.nie.com.pl

I szczyptę siemienia lnianego, na wszelki wypadek. Tylko bez wody, bo śluz w tym przypadku jest raczej niepożądany

Tyz mialem ochote polizac ale sie kurwa nie otwiera.

Możesz tymczasem polizać palec
Jak Ci się spieszy to włóż do zamrażalnika

No gotowe-wyszło samo mięsko dietetyczne oddzielone od galaretki.

_________________

Ciekawym czy nie za suche aby? czas parzenia wydaje się nieco długi, (przepis taki?) no chyba że to goloneczka to może być.

Normalne w sam raz do krojenia a długo bo w niskiej temperaturze.
Niewątpliwą zaletą jest brak bezno(a)pirenów w wyrobie.

_________________

A to insza inszość, ja to lubię schabik taki parzony do maks 63-64 wewnątrz wyrobu przy temperaturze wody nie więcej niż 70 z benzoapirenami wychodzi idealny, tylko domownicy protestują że za surowe
W szynkowarce robię niezbyt często bo do delikatnego mięska ma za mocną sprężynę, a manipulowanie ilością wsadu jest niewygodne, zawsze coś zostaje i nie wiadomo co z tym robić.

Psu/kotu dać.

Nie mogłem spać jakoś dzisiaj. Wstałem i pojechałem na rynek.
Zakupiłem szponder wołowy w ilości szt 2 ok 80 dkg. skrzydło indycze, żołądki kurze ok 0,5 kg.
Mięsko umyłem ( oprócz drobiu, bo nie chcę mieć salmonelli w całej kuchni) i do gara. Gotowało się 1,5 godziny, młoda była dość ta krowa co najwyżej na 2,5 tysiąca by się od szydła załapała, wiecej cieląt niż sześć chyba nie miała...
Następnie żołądki i skrzydło. Trzy angielskie, garść lubczyku, przypalona cebula nad płomykiem fajnym z trocinami z wiśni, laurowy , sól i potem warzywa.
Seler w słupki , marchew w słupki duże ( marchew na dwa, wzduż mna dwa i jeszcze raz wzdłuż na dwa.
Pietrucha w talarki.
Por lubię taki dłuuuuuuugi ale moja MM nie cierpi więc w talarki cienkie.
Kapusta włoska na koniec podczas ostatnich piętnastu minut gotowania ( będzie później w panierce na kolację).
Makaron normalnie po polsku nie żadne, kurwa, al dente!
Mięciutki, bo taki lubimy oboje.
No rosołek zrobiłem, a co!?

Rosół się gotuje w niedzielę na czwartek to grochówka.

_________________