forum.nie.com.pl

Forum Tygodnika Nie
Dzisiaj jest 19 sty 2021, 5:33

Strefa czasowa UTC+1godz.




Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 14073 ]  Przejdź na stronę Poprzednia  1 ... 1357, 1358, 1359, 1360, 1361, 1362, 1363 ... 1408  Następna
Autor Wiadomość
Post: 03 sie 2020, 20:52 
Offline

Rejestracja: 04 wrz 2014, 19:45
Posty: 2904
Zanim się dowiedziałam o sposobach hodowli pangi, to chętnie jadłam, bo dobra była i niedroga, podobnie jak bardzo mi smakowała ryba maślana.


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 03 sie 2020, 21:50 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 06 wrz 2014, 23:08
Posty: 2546
Lokalizacja: z tamtąd
lubię koreczki helskie, i smakują mi bardziej od ąszua. Matiasy też lubię. w sosiwie śmietanowym takie. albo cebulwie i oleju

a ryby co mi smakują najbardziej to filety

_________________
Jak nie nazwiesz czarnych - z czasem każde słowo staje się dla nich nietolerancyjne i obraźliwe.


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 03 sie 2020, 22:02 
Offline

Rejestracja: 11 gru 2018, 16:59
Posty: 4294
@ Stary Praktyk i nie tylko.

Matias to śledź dziewiczy. przed pierwszym tarłem. Lekko solony, prawie surowy.
Można poznać po różowiutkim mięsie.
Nie można go długo trzymać. Ani w sklepie ani w domu. Trzeba zjeść ciągu kilku dni po zakupie. Tak przynajmniej mi tłumaczono.

Jadłem tylko raz. W Belgii na świecie ich Navy. Chyba na holenderskim niszczycielu min. Na kaca nam zapodał po jakimś bankiecie. Bo niby leczy - coś jak u nas maślanka. Nic specjalnego. Fakt, delikatne, tłuste ale jak dla mnie za mdłe (mało słone bo taki dziwny pikantny smak mają) i za delikatne. Z tym, ze może na kaca takimi się wydały ?. Nasze korzenne z beczki (takie jak dla Norwegów robiliście tylko pewnie z innym zestawem przypraw) duuuuuużo lepsze.

PS. To co lubisz jako matiasy to nie matiasy . Patrz wyżej. To zwykły stary dobry śledź po kilku orgietkach robiony ala matias. Ale dobry.

_________________
Obrazek


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 03 sie 2020, 22:28 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 06 wrz 2014, 23:08
Posty: 2546
Lokalizacja: z tamtąd
no to jeszcze choregosterolu, po tym śledziu

https://www.youtube.com/watch?v=FJt_arITVTQ

_________________
Jak nie nazwiesz czarnych - z czasem każde słowo staje się dla nich nietolerancyjne i obraźliwe.


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 04 sie 2020, 11:53 
Offline

Rejestracja: 04 wrz 2014, 19:45
Posty: 2904
A na kaca Kuroń jr zalecał żurek albo biały barszcz.
W USA (opowiadał) wziął udział w jakimś konkursie na zupę, i wystąpił z żurkiem.
Niestety, nie zdobył ten żurek uznania, zbyt ekscentryczny chyba na tamtejsze smaki.
Ale na drugi dzień, gdy po bankiecie całe towarzystwo chodziło jęcząc i trzymając się za głowę, do jego żurku ustawiła się kolejka.

A bez choregosterolu to zrobiłam wczoraj tak:
Usmażyłam mielonych kotletów, takich porządnych, wielkości dłoni.
Ugotowałam młode kartofelki, pokroiłam w plastry i obrumieniłam na tłuszczyku spod kotletów.
Uwarzyłam fasolki szparagowej żółtej, posypałam tartą bułką i polałam obficie rozpuszczonym masełkiem.
A dla zdrowotności oraz ślicznego wyglądu talerza dodałam po pomidorku pokrojonym i posypanym natką.

Te moje nie przepadają za dietetycznymi obiadami, ale sfrygali bez protestów.


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 04 sie 2020, 14:03 
Offline

Rejestracja: 22 wrz 2014, 17:53
Posty: 10995
Lokalizacja: Czestochowa.
Komandor pisze:
@ Stary Praktyk i nie tylko.

Matias to śledź dziewiczy. przed pierwszym tarłem. Lekko solony, prawie surowy.
Można poznać po różowiutkim mięsie.
Nie można go długo trzymać. Ani w sklepie ani w domu. Trzeba zjeść ciągu kilku dni po zakupie. Tak przynajmniej mi tłumaczono.

Jadłem tylko raz. W Belgii na świecie ich Navy. Chyba na holenderskim niszczycielu min. Na kaca nam zapodał po jakimś bankiecie. Bo niby leczy - coś jak u nas maślanka. Nic specjalnego. Fakt, delikatne, tłuste ale jak dla mnie za mdłe (mało słone bo taki dziwny pikantny smak mają) i za delikatne. Z tym, ze może na kaca takimi się wydały ?. Nasze korzenne z beczki (takie jak dla Norwegów robiliście tylko pewnie z innym zestawem przypraw) duuuuuużo lepsze.

PS. To co lubisz jako matiasy to nie matiasy . Patrz wyżej. To zwykły stary dobry śledź po kilku orgietkach robiony ala matias. Ale dobry.



Z tego, co napisałeś o "matiasie" - wychodzi mi, że w zasadzie innego śledzia nie łowiłem.
Poławiając na łowiskach Georges Banks ( wschodnie wybrzeże Ameryki północnej) - tak gdzieś od Halifaksu w Kanadzie do Filadelfii w Stanach, to obszar na którym odbywał śledź tarło. Idąc na te łowiska, mówiło się, że idziemy na "cieknącego"......po paru zaciągach miałeś wszędzie ikrę i mlecz. Dziś twierdzę, że poławianie w tym okresie było barbarzyństwem i na szczęście ( dla śledzia) Amerykanie zamknęli ten obszar ustanawiając 200-milowy pas wód terytorialnych. A poławiał tam praktycznie każdy, kto dysponował statkami mogącymi ten obszar osiągnąć. Podsumowując, - poławialiśmy śledzia zanim się wytarł......czyli był to matias...jesli przyjąć normy holenderskie.
Co jeszcze może kogoś zaciekawić........sporą część naszych połowów, zdawaliśmy w Cuxhaven w Niemczech, - jak nam tłumaczono, była to forma zapłaty za urzadzenia do filetowania ryby jakie były montowane na naszych trawlerach. Stąd niekiedy braki śledzia na naszym rynku . Ale faktem jest, że dysponowaliśmy doskonałymi Baaderami do obróbki ryby niemieckiej produkcji.
I taka to historia a właściwie jej wycinek o naszym rybołówstwie i o matiasie. A było nie łowić w trakcie tarła to może do dziś byśmy mogli "chodzić" na Georges Banks.......a do zakuski używać zwykłego lub ewentualnie korzennego..... :roll:


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 04 sie 2020, 18:37 
Offline
Awatar użytkownika

Rejestracja: 06 wrz 2014, 23:08
Posty: 2546
Lokalizacja: z tamtąd
Odwiedziłem dziś bazarek Wolumen we wawie. Odebrać od Pana Pieczarki zamówione pieczarki. Ale takie specjalnie wielkie (jak na fociu)

Załącznik:
DSC_0034.JPG
DSC_0034.JPG [ 196.68 KiB | Przeglądany 882 razy ]


Takie pieczarkie krajam na plastry grubości około centymetra, panieruję w jajku mące i tartej bułce ( fajna jest bułka co się panko zwie) i usmarzam na złoto. Do tego daję albo domowy keczur pomidorowo czosnkowo bazyliowy albo majonez ze świeżym czosnkiem i chmeli suneli i plastry boczku wypieczone na chrupko

_________________
Jak nie nazwiesz czarnych - z czasem każde słowo staje się dla nich nietolerancyjne i obraźliwe.


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 04 sie 2020, 18:49 
Offline

Rejestracja: 11 gru 2018, 16:59
Posty: 4294
A idź Pan, Panie Arend.
Teraz nie zasnę...

Nie mam pieczarek

_________________
Obrazek


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 04 sie 2020, 19:13 
Offline

Rejestracja: 02 wrz 2014, 18:41
Posty: 9297
To se nałów! :)

_________________
Brak poczucia humoru nie zawsze jest dowodem powagi.


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Post: 04 sie 2020, 19:20 
Offline

Rejestracja: 11 gru 2018, 16:59
Posty: 4294
No są takie przezroczyste, do pierzarek podobne, duże, ale na patelni ino syk, pyk i znikł.

_________________
Obrazek


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 14073 ]  Przejdź na stronę Poprzednia  1 ... 1357, 1358, 1359, 1360, 1361, 1362, 1363 ... 1408  Następna

Strefa czasowa UTC+1godz.


Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 15 gości


Nie możesz tworzyć nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Przejdź do:  
Technologię dostarcza phpBB® Forum Software © phpBB Group