forum.nie.com.pl

Wpisalim. Dobrze się zapowiada, dzięki:)
Ale i tak będziem kombinować na słono-ostro, uwentaalnie z dodatkiem słodko-kwaśno.
Bo nam kuchnia azjacka najbardziej pasi, ale to raczej z pominięciem zbyt słodkich Indii.

3 x przeczytałem przepis Parafy i się zastanawiam:
Albo Parafek spieprzył robotę albo ja coś knocę.
Dokładnie podobny przepis ja mam...........ale mnie wychodzą " piękne a la pączki" a nie takie rozdepnięte placki....?!
Jedyna różnica jest taka, że ja smażę to w głębokim oleju a uzyskane ciasto "kładę" łyżką......!No i nie daję wcześniej żadnych owoców. Owszem, piekę coś podobnego, - znaczy z tartymi jabłkami ale w zwykłym cieście jakie robi się na naleśniki .....czyli bez drożdży......! Bo na chuj drożdże w naleśnikach......wystarczy, że tam som japka......?!

Robię tak jak Ty,
Tylko zamiast wody czy mleka do ciasta używam maślanki lub - jeśli akurat mam - zsiadłego mleka. Ciasto trochę gęściejsze niż na nalesniki. Żadnych drożdży ani proszków.
Jabłek też nie trę, bo byłaby w tym połowa moich paluchów, tylko kroję na cienkie kawałki (skrawam po prostu z jabłka cienkie kawałki, aż zostanie tylko ogryzek.)
Mieszam razem z ciastem i smażę na oleju na złoto.
Podrastają same.

No co Ty, - Nikusia......?!
Japka obierasz ze skórki i trzesz aż do "ogryzka" po czym wywalasz ogryzek gdy dochodzisz do pestek.......znaczy, gdy juz słabo jest jego - ( tego ogryzka) - trzymać....... Oczywiście musisz i w tych warunkach uważać i patrzeć ....co robisz........a nie popychać pierdoły ze somsiadkom.......!

p.s
A zrób tak:
Kup paczkę drożdży ale użyj jedynie 3/4. Rozmąć one drożdże w dwóch szklankach ciepłego mleka z dodatkiem trzech łyżeczek cukru. Odstaw, aż zaczną rosnąć ( w litrowym garnuszku.)
W międzyczasie zrób ciasto jak na naleśniki po czym wlej do makutry, wlej mleko z drożdżami, i dosypując mąki ucieraj jak ciasto na babkę do czasu aż będziesz mogła "uciągnąć " pałkę.
Gdy już braknie Ci siły do kręcenia, znaczy ciasto ma właściwą gęstość. Teraz odstaw na 45min w ciepłe miejsce aby drożdże "ruszyły". Trza pilnować, bo wylezą z makutry.
W międzyczasie do głębokiej patelni ( może być szeroki ale płytki garnek, - wlewam litr oleju po czym, po rozgrzaniu nabieram łyżką porcje ciasta i "kładę" na rozgrzany olej. Uwaga! - musisz mieć przygotowaną miseczkę z zimną wodą w której za każdym razem maczasz łyżkę przed nabraniem ciasta. Inaczej nie odejdzie Ci od łyżki.......
Smażysz z obydwu stron jak paczki bacząc, by nie przypalić.......!
Usmażone "racuchy" przekładam do michy w ktorej zwykle moczę nogi gdyż z litra mlika wychodzi ich sporo - po czym posypując cukrem-pudrem, przystępuję do konsumpcji.........!
Z reguły wystarcza mi na trzy dni włącznie z nocnym podjadaniem..........

Już się rozpędziłam spędzać całe godziny w kuchni przy patelni.
Niczego nie trę na tarce, nie mam cierpliwości.

Wbijam do wysokiego garnka jajka, dolewam maślanki, trochę solę, mieszam mikserkiem, dosypuję mąki, i tak na zmianę maslanka - mąka, aż wyjdzie mi tyle ciasta ile potrzebuję.
Obieram jabłka, biorę nożyk i wkrawam te jabłka do ciasta. Miszam łchą.
Olej na patelnię, tyle co do placków kartoflanych, i smażę.
Całość jak mi zajmie 15 minut, to max.

Ale te moje so takie, że palce lizać.........i ładne...takie okrąglusie........!

Stasiu i tak tego nie je.

Jem tyle że robię na twarogu + rodzynki i jabłka.

_________________

A jak chcę mieć okrąglusie, to do opakowania serka homoseksualnego wbijam jajka, trochę mąki, szczyptę soli, łyżkę octu lub spirytusu.
Rozgrzewam smalec (albo olej), nabieram taką okrągłą łyżeczką do wycinania kulek z arbuza tej mieszaniny i wrzucam na gorący tłuszcz. Głęboki.
Obsmażam z obu stron, wyławiam, pudruję i mam malutkie pączuszki.

To są wszystko zabawki!
Mięcho trza jeść.