forum.nie.com.pl

Ta, a później jeszcze udaje miszcza patelni, niemota.

Ale dobra, przyznam się do czegoś. Sam też nigdy żurku nie gotowałem jak tylko z torebki. Bo to tam jakiś zakwas trza robić.

_________________
Aby długo i szczęśliwie żyć, oddychaj przez nos i miej zamknięte usta.

Zakwas, żur nie ważne jak się nazywa. Nie wiem jak u Was ale w Częstochowie wszędzie kupisz gotowy żur od kobit co go "pędzą" na żytniej mące. Następnie kupujesz wędzoną kość/ w droższej wersji boczek..... i białą kiełbasę.......byle dobrą. Wrzucasz kość do wody, dodajesz żiele angielskie, parę ziaren pieprzy, liść laurowy i to gotujesz pół godziny. W między czasie opalasz nad palnikiem cebulę....należy ją dobrze podpalić aż będzie czarna i sruuuu.....do wywaru. Następnie wrzucasz białą kiełbasę.......na 15 min. Teraz wszystko wyjmujesz.( kości i kiełbasę). Teraz wlewasz żur/zakwas w ilości jak kwaśny żurek lubisz, dodajesz czosnek i solisz do smaku. Na patelni rumienisz cebulkę , może być ze skwarkami lub boczkiem.....i sruuuu! - łączysz wszystko razem po czym próbujesz.......powinno być smaczne. Wyjętą kiełbaskę/boczek zużywasz do chlebka.
Żurek jadam z okraszonymi pyrami/ziemniakami lub z chlebem............smacznego.


p.s
Jesli w trakcie gotowania wywaru dodasz drobno pokrojonych ziemniaków, wyjdzie zalewajka. Ale wtedy kiełbasę/boczek kroję i pozostawiam w zupie.....
Żur z torebki to ofiary losu gotują.........takie miękkim zrobione.........
Jeszcze uwaga: - sporo zalezy od jakości zakupionego zakwasu. Należy kupować, - w początkowej fazie, - od kilku "producentów".......po czym wybrać ten najlepszy......

_________________
Lubię ludzi tak, jak herbatę.
W torbie i w gorącej wodzie.

Ja tam pitolę, gotuję golonki na galaretę ( ja nie lubię, ale Ociec musi na święta galanta zjeść) sciągam tłuszcz , daję zwierzakom, dorzucam ziele, liści, majeranku, odrobinę mięsa wieprzowego, białej kiełbasy rzecz jasna surowej, gotuję, gotuję, na koniec kartofelki, 2 żurki z torebki Winiary i 2 barszcze białe. Potem śmietana i cud malina.

Gotuję, gotuję, gotuję, gotuję...........a potem się dziwisz, że trza gaz z Ameryki sprowadzać.........ja gotuję przez dwadzieścia minut.......

Renety obrałem na szarlotkę. Się będzie dzisiaj piekła.
Schaby jutro z indyka, jajka jakieś trochę kiełbasy białej - szału nie ma. Wino. Przy wnukach nie piję wódy. A i wina kropelkę bo rozwożę, powożę i odwożę i niech mnie nikt nie wkurwia. Nareszcie w maju MM idzie na prawko.

Perliczki będę jurto piekł co najmniej 4 godziny, niech się planeta ogrzeje ameryckim gazem

Baranek wielkanocny/29,90zł

też baranek wielkanocny



i tudziesz

_________________
Aby długo i szczęśliwie żyć, oddychaj przez nos i miej zamknięte usta.