|
Pyzy mrożone z supermarketu, [o następującym składzie:ziemniaki gotowane(55%),skrobia ziemniaczana(11%),mięso wieprzowe(9%),grys ziemniaczany(7,3%),woda,cebula smażona(cebula,olej rzepakowy,tłuszcz wieprzowy),białko sojowe, błonnik pszenny,mięso wołowe(0,9%),sól,przyprawy(zawierają gorczycę),warzywa suszone(zawierają seler),aromat.Zawartość farszu: nie mniej niż20%. Wartość odżywcza 100g produktu:wartość energetyczna 657kJ/156kcal,tłuszcz 3,8g,w tym kwasy nasycone tłuszczowe 1,4g,węglowodany24g,wtym cukry 1g,białko5,4g,sól0,58g.] -gotujemy we wcześniej ugotowanym rosole z kury, (domowej roboty,marchewka,pietruszka,cebula,seler,por,przyprawy,kilka suszonych mocno aromatycznych grzybków).
Garnek do gotowania dobieramy taki aby porcja pyz gotowała się w jednej warstwie (nie piętrowo) zakryta z wierzchu rosołem nie więcej niż 1cm. Pyzy wrzucamy pojedynczo,jedna za drugą, do wrzącego rosołu i rozkręcamy palnik na maksa aby zamrożone pyzy jak najszybciej znalazły się w ponownie we wrzącym rosole, po czym przykręcamy gaz aby rosół wokół nich lekko bulgotał. Ma to zapewnić jak najmniejsze rozpuszczanie skrobi z pyz i nieprzechodzenie konsystencji rosołu z ciekłej w krochmalową (kisielową). Tak gotujemy nie dłużej niż 10minut aby dobrze przesiąkły aromatem rosołu. Mogli byśmy tak stać wpatrzeni w rosołek wyobrażając sobie jak to za chwilę będzie pysznie smakowało ale w tym samym czasie musimy boczek wędzony, pokrojony w drobną kosteczkę podsmażyć na patelni z cebulą do uzyskania skwarek. Oczywiście wyobrażając sobie jak to będzie pysznie smakowało. Pierwszą pyzę jemy prosto z garnka wdychając parujący z garnka rosołek. Resztę pyz z rosołu odcedzamy na talerz i wpieprzamy. Najpierw same, smakując aromat rosołu w cieście, potem ze skwarkami z boczku w cebulce i popijamy nieco zagęszczonym od gotowania pyz rosołkiem. Na koniec, resztkami rosołku zalewamy patelnię i wylizujemy ją do czysta. Takoż i rzeczony talerz. Naczynia zostawiamy gdzie bądź a sami walimy się na wyro i oblizując wielokrotnie upachniony rosołkiem pyzowym wlot otworu gębowego błogo zasypiamy.
|