córkagrabarza pisze:
Dzisiaj obiadokolacja będzie nieco... kolorowa:
- makaron świderki al dente
- szpinak świeży porwany na kawałki, podsmażony (podduszony) z czosnkiem, kostką rosołową, odrobiną czerwonego wina, pieprzem czarnym przed chwilą zmielonym
- mięso mielone (pół na pół łopatka z karkówką) - podsmażone na głębokim tłuszczu z cebulą, solą i odrobiną kurkumy
Makaron na talerz, potem mięso na środek, potem na to szpinak i na sam wierzch - łyżka śmietany
No i odrobina białego schłodzonego wina
Smacznego
wygląda smacznie, ale to pomielone podsmażone w głębokim tłuszczu? jako kotlet? tak w całości? ja przesmażam na prawie suchej patelni (mięso wystarczająco tłuste) rozdłubując dokładnie aż się takie "sypkie" zrobi.
Pomielone luzem wrzucam na głęboki tłuszcz razem z dodatkami na dosłownie 3 minuty - smażę mieszając i rozdrabniając potem szumówką wybieram wszystko razem. Robi się kruche a za razem nie traci walorów smakowych (nie zmienia się w skwarki). Każda metoda jest dobra - aby smakowało