forum.nie.com.pl

Dziadersi lubią po staropolsku. Flaki i grasicę z sosem śmietanowo - chrzanowym.
Do tego pewnie kurze nóżki do poobgryzania ??
Gruba ciocia ze wsi za Poznaniem kiedyś bardzo lubiła.
Polscy dziadersi to mają kuchnię.

_________________
Wąchanie kleju marki Urban powoduje odjeb, Spiski, widzenie faszystów, Elvisa, Wielkiej Stopy, i mówienie po Rusku z lekkim GRU akcentem.

Grasica, móżdżek, cynaderka, nereczka same rarytasy, tylko zdobyć teraz ciężko. Jak u rzeźnika zapytałem o móżdżki to baba obok się mało nie porzygała. Dobrze że jeszcze są w handlu żołądki drobiowe. Eeeeeeeech czasy jak ludzi żro tylko cyc z drobiu a nie znają smaku podrobów innych niż wątróbka w pasztecie z kurzego momu.


PS
Jakby kogoś interesowało to za niedługo będę miał dostawę kaszy gryczanej instant i będę mógł się podzielić.

_________________
Lubię ludzi tak, jak herbatę.
W torbie i w gorącej wodzie.

Cynaderka i nereczka to nie to samo?
Do dziś pamiętam genialny smak ogórkowej na cynaderkach.
Mózdżek usmażony z jajkiem i cebulką, albo na grzance.
Żołądki często robię, bo są. Najlepiej w sosie koperkowym i kopytkami.

Nie tylko dziadersi, babersy też tak mają

Wbrew pozorom cynaderka to nie nereczka. Cynaderka to jądro. Choć utarło iż cynadry to nereczki

_________________
Lubię ludzi tak, jak herbatę.
W torbie i w gorącej wodzie.

Wojtku, od wielu lat jadałem cynaderki (najlepsze były obok flaków) u Flisa na Marszałkowskiej. W sosie chrzanowym. I to zawsze były nerki. Z kaszą gryczaną... pycha. Jąder w Warszawie ani na Podlasiu sie nie jadało, bo to nie humanitarnie.

_________________
Nic nie jest takie, jakim to widzimy...

Potwierdzam w Warszawie jąder nie jedzą ino liżą. Szczególnie w instytucjach centralnych...

_________________

Pół Polski na nadziewane szyjki gęsie mówi pipki, a pipek to duszony żołądek. To że tak mówią nie znaczy że wiedzą co mówią.

_________________
Lubię ludzi tak, jak herbatę.
W torbie i w gorącej wodzie.

Myślę że sprawę może rozwiązać Słownik Języka Polskiego PWN a najlepiej jakiś starszy

_________________

Pozostanę przy swoich domowych hamburgerach. Dzięki .
No dobra bułka była z Aldiego. Ale taka specjalna, do hamburgerów.
Tylko że za grube ulepiłem i bułka była słoniowych rozmiarów.
I się chólera josna zjeść nie dało.
Muszę nad tym popracować.

_________________
Wąchanie kleju marki Urban powoduje odjeb, Spiski, widzenie faszystów, Elvisa, Wielkiej Stopy, i mówienie po Rusku z lekkim GRU akcentem.

Wg słownika PWN:
cynadry «potrawa z duszonych nerek wieprzowych, wołowych lub cielęcych»
• cynaderki

Wg wikipedii:
Gęsi pipek – potrawa kuchni żydowskiej. Znane są dwie wersje tej potrawy: nadziewane gęsie szyjki oraz gęsie żołądki.

I wsio w tym temacie

_________________
Nic nie jest takie, jakim to widzimy...