forum.nie.com.pl

To była mieszanka przypraw "Jan Kalkowski". Produkowała ją i rozprowadzała firma polonijna Inter Fragrance w.g patentu osoby posługującej się tym pseudonimem. To była Pani pisząca pod w.wym. pseudonimem w Przekroju. Miała swój dział; Jedno danie redaguje Jan Kalkowski.
Pyszna, do kanapek i do zapiekanek. Nie pamiętam składu wchodziły tam czysto naturalne składniki. Żadnych glutaminianów. Był tam pieprz, sól, szczypiorek, majeranek, czosnek. Reszty nie pamiętam. Może plącze mi się gdzieś słoik po tej przyprawie, to znajdę resztę składników, ale nie w tym rzecz. Sprawa w dobraniu proporcji ilościowej składników. Próbowałem na własną rękę, ale to było nie to. Wychodziły mi dobre rzeczy, ale nie to samo.
W tych czasach słusznie minionych gdy nawet o pieprz było trudno sam zajmowałem się komponowaniem przypraw i wychodziły mi rzeczy znakomite do różnych potraw, ale prawie nigdy nie udało mi się powtórzyć dokładnie tego samego. Nie mówiąc o "Jan Kalkowski".

_________________
Ceterum censeo Ukrainem esse Delendam

O, widzisz. To musiało być to. Uwielbiałam ją i zawsze prosiłam "tylko dużo posypki proszę". I zawsze pani w budce z zapiekankami dokładała mi jej szczodrą ręką.
Kalkowskiego w Przekroju pamiętam, fajne były niektóre przepisy.

Rodzina z mazowieckiego i Warszawy specjalnie po nią do Krakowa przyjeżdżali, albo im woziłem. Jeszcze taką znakomitą musztardę Krem z gorczycy na miodzie i nasze krakowskie Sporty.

_________________
Ceterum censeo Ukrainem esse Delendam

Nie jadłem tego.

_________________
Aby długo i szczęśliwie żyć, oddychaj przez nos i miej zamknięte usta.

Teraz kilka firm ma w ofercie suszoną mieszankę warzyw o nazwie POSYPKA DO KANAPEK, rewelacja, także do zup i innych dań. Same suszone warzywa, bez żadnych polepszaczy i chemii.Niestety, do nabycia z reguły na rozmaitych targach .Nie widziałam w sklepach stacjonarnych tego.

A mnie się po nocach śni szaszłyk.......!
Ilekroć wracałem z morza, zawsze - zanim wyjechałem ze Szczecina do domu, kupowałem sobie potężną porcję szaszłyka..........i dopiero na dworzec.Kiedyś mozna było dostać szaszłyk w Częstochowie ale od jakiegoś czasu ( 20 lat) - nie spotkałem. Ostatni raz jadłem tę potrawę dwa lata temu podczas sentymentalnej podróży, - jeszcze z moją bidulą, - do Świnoujścia,
Po trasie ze Szczecina do Świnkowa, zatrzymaliśmy się przy jakimś "barze" przy trasie.
I ...patrzę a tu w jadłospisie....szaszłyk" !
I to był dokładnie taki sam jak ten z przed 50 lat..........
Chyba jeszcze raz będę musiał do Szczecina przed śmiercią się po ten cud myśli kucharskiej - wybrać......

Killi:
Zorientuj się, gdzie można u Was dziś to dostać.......i podaj adres......

_________________
Lubię ludzi tak, jak herbatę.
W torbie i w gorącej wodzie.

A nie lepiej so zrobić samemu? Nie mów, że nie potrafisz.

_________________
Aby długo i szczęśliwie żyć, oddychaj przez nos i miej zamknięte usta.

No i co myślicie że będziecie żyć wiecznie?

_________________

Nie.
Ale se poje szaszłyka chociaż a ty się, kurwa, sliną udław!!!